Детский врач

Чай – напиток не простой, он помогает нам проснуться утром, восстановить силы и расслабиться после тяжелого трудового дня. К тому же он разрешается и даже поощряется большинством разработчиков диет. Чаепитие – это отличная возможность укрепить здоровье, ведь в чайных листьях содержится очень много полезных веществ. На родине чая, в Китае, он является основным средством для снятия усталости, улучшения зрения и укрепления воли. Также чай еще использовали, как мазь против ревматизма и укрепляющее средство для волос. Чай даже входил в эликсир бессмертия.

Китайцы – истинные знатоки и ценители чая – полагают, что для такого целебного напитка обязательно должны существовать правила чаепития.

1. Нельзя пить чай на пустой желудок, так как в этом случае холодная суть чая, проникая внутрь, может «охладить желудок и селезенку», что подобно «проникновению волка в дом».
2. Чаепитие сразу после сна равносильно стрессовой ситуации для организма.
3. Не пейте чай перед едой. Так как чай разжижает слюну, то пища кажется безвкусной, а в некоторых случаях может нарушиться процесс усвоения белка организмом после приема чая. Лучшее время для чаепития – это за 30 минут до еды.
4. Не пейте чай сразу же после еды. Впрочем, не только чай. Чрезмерное употребление жидкости после еды приводит к снижению концентрации желудочного сока, что замедляет работу желудка и провоцирует процессы брожения. Пить чай необходимо через 30 минут после еды.
5. Не пейте слишком горячий чай, так как он раздражает горло, пищевод и желудок. Теплый и горячий чай придают организму бодрость, делают ясными зрение и сознание. Но согласно данным исследований, температура чая не должна превышать 56 градусов.
6. Не пейте слишком холодный чай – он способствует накоплению мокроты.
7. Не пейте слишком крепкий чай, так как высокое содержание кофеина и танина в нем может спровоцировать головную боль и бессонницу.
8. Не заваривайте чай слишком долго, так как в этом случае чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, а это лишает чай прозрачности, аромата и вкуса, а также обедняет его на такие ценные витамины, как С и Р. К тому же после длительного стояния в чае можно обнаружить множество бактерий и микроорганизмов.
9. Не заваривайте чай по многу раз, так как после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже ничего полезного нет. С помощью экспериментов установлено, что в первом настое – около 50 % полезных веществ из чайных листьев, во втором – приблизительно 30%, а в третьем – 10%, а в четвертом – менее 3%.Однако некоторые любители чая утверждают, что в первой порции много кофеина, а вот во второй уже находятся витамины. Также чай может «умереть», завалявшись на полке – пропадет аромат.
10. Не запивайте лекарственные препараты чаем, так как они дают осадок и плохо усваиваются в результате расщепления дубильных веществ и образования танина.
11. Не пейте вчерашний чай, так как на следующий день он становиться прекрасной средой для размножения микроорганизмов. А вот использовать его в виде примочек очень даже нужно, поскольку настоявшийся за сутки чай богат фтором и кислотами, препятствующими кровоточивости из капилляров. Таким чаем даже можно обеспечить себе ощущение свежести и укрепить зубы, выполоскав полость рта перед чисткой зубов.
12. Температура воды в момент заваривания чая не должна превышать 96 градусов. Продолжительность заваривания зависит от вашего вкуса. Если заварить в течение 3-5 минут, то чай действует бодряще и возбуждающе, а если 7-9 минут, то успокаивающе.
13. Ликёр, поданный к чаю, нужно пить из маленьких рюмочек небольшими глотками, не торопясь, чередуя с чаем.
14. Чай с молоком или сливками готовиться следующим образом: чашка заполняется на 2/3 или ¾ объема чаем и в него вливают молоко или сливки.
15. С лечебными целями травяной чай необходимо без сахара за 1 час до еды или через 1-2 часа после еды.
16. В результате исследований зеленого и черного чая, ученые доказали, что зеленый и черный чай имеют одинаковые антимутагенные и антираковые свойства. Опыты, проведенные в различных лабораториях мира, доказали, что вещества, содержащиеся в черном чае, способны разрушать раковые клетки.

Эпидемиологические исследования доказали, что люди, которые регулярно употребляют чай, менее подвержены возникновению заболевания простаты. В Китае, где чай является неотъемлемой частью культуры, количество случаев заболевания простаты самый низкий в мире.

Черный чай действует на нервную систему возбуждающе, поэтому страдающим бессонницей, гипертонией и заболеваниями сердца рекомендуется заменить его на зеленый. Однако при пониженном давлении и спазме сосудов рекомендован именно черный чай.

Зеленый чай хорошо помогает снизить в крови уровень холестерина, укрепляет капилляры , стимулирует кроветворение, обладает жаропонижающим и противомикробным действием.

Зеленый чай считается хорошим источником фтора, но только если его пить без сахара. В этом случае проводиться пассивная профилактика кариеса.

При регулярном использовании зеленого чая риск возникновения инфаркта миокарда снижается на 25%.

Зеленый чай в сочетании с мятой избавит вас от головной боли. Усилить целебный эффект можно добавив к нему мед.

Эти два целебных чая даже заваривают по-разному.

Зеленый чай заливают водой не выше 79 градусов в три этапа:

• на 1/3 объема чайника и настоять 2 минуты;
• на ½ объема чайника и настоять 2 минуты;
• на ¾ объема чайника и настоять 2 минуты.

Не перемешивать чай ложкой.

Черный же чай заливают только что вскипяченной водой. Заварочный чайник ополаскивают кипятком, насыпают в него нужное количество чая и оставляют на несколько минут, чтобы чаинки разбухли. Затем доливают небольшое количество воды так, чтобы вода полностью покрыла чайные листья, и дать настояться 5 минут. Последний этап – долейте нужное количество воды.