Вы находитесь здесь: Детский врач » Главная » ДИЕТА И ПОХУДЕНИЕ » История диетологии

История диетологии

    Вы студент медик? Интерн? Детский врач? Добавьте наш сайт в социальные сети!

История диетологииДавно известно, что чем проще приготовлена и менее обработана пища, тем она полезней. Избегайте употреблять в пищу «стратегические запасы», подлежащие хранению в течение продолжительного времени. Что это значит? Цельная зерновая каша предпочтительнее хлопьев и хлеба. Кусок мяса и натуральные субпродукты лучше колбас, консервов и копченостей. А свежие или правильно приготовленные овощи и фрукты – вообще идеальная еда!

Старайтесь отдавать предпочтение натуральным приправам и пряностям, которыми человечество пользовалось веками. Отличить синтетическую еду от натуральной не трудно, достаточно изучить перечень ингредиентов на упаковке продукта.

Древние индусы не сводили прием пищи к простому насыщению. Неправильное питание, по мнению ведического общества, может привести к депрессии, вызвать беспокойство, страх, гнев, неуравновешенность, стать причиной заболеваний. То есть питание считается самым верным способом профилактического лечения любого соматическогозаболевания. Например, для улучшения пищеварения рекомендовались имбирь, красный перец, куркума, шафран, для вывода токсинов – куркума, имбирь, кумин, фенхель.

Итак, диеты были призваны упорядочить систему питания по принципу «еда как лекарство» и вовсе не имели своей целью похудение. Первое упоминание о диетологии как направление медицины относится ко временам Гиппократа, в дальнейшем диетология получила развитие благодаря Авиценне.

Современные рекламные трюки, например, «секреты стройности древних цариц», заключаются в том, что в состав средств для похудения входят лечебные травы, издавна используемые как моче -, желче-, потогонные и слабительные составы – все гениальное просто.

Свойство клеток копить или интенсивно тратить калории передается по наследству. Ученое сообщество полагает, что выработалось оно десятки тысяч лет назад. У народов, где продукты питания всегда были в достаточном количестве, развились прозрачные клеточные мембраны. В других местностях организм людей научился запасать энергию впрок, накапливая жир.

Представления о красоте у наших предков были совершенно другими. Так как полных людей было очень мало, они и признавались эталоном красоты, а полнота (вспомните полотна Рубенса) обязательным показателем богатства и могущества. Ведь то, чего недостает, всегда считается элитарным. Поэтому все царствующие особы — от китайских императоров до русских царей — старательно откармливались. Например, невеста императора Петра III, будущая Екатерина II, поначалу была встречена с явным неодобрением: слишком худа. Несколько откормилась она, уже будучи в России.

На полотнах старых мастеров, где изображены европейские женщины, мы можем наблюдать неровную кожу в ямочки — ныне враг номер один под названием целлюлит. Причем все ямочки и складочки на животе, бедрах и ягодицах художники выписывали детально. Похоже, они не мыслили иначе идеал женской красоты. В те времена не было необходимости зацикливаться на стройности фигуры: мало кто мог увидеть женщину без одежды — только супруг и прислуга помогавшие переодеваться и купаться. А поскольку с мужем все самое пикантное, как правило, происходило целомудренно и в темноте, то женщины холили и лелеяли все, что открыто, — лицо, плечи, шею. Кстати, целлюлит у красоток тех времен был выражен еще и потому, что они усиленно затягивались в корсеты, таким образом нарушая кровообращение и лимфоток.

На Ближнем Востоке никогда не существовало культа стройности. Какой же танец живота без, собственно, живота? В Индии, где и сейчас нищие умирают от голода прямо на улицах, богатые индийские женщины даже гордятся складочками жира, выступающими из-под сари.

А вы можете представить себе дружно худеющий гарем? Согласитесь, это как минимум забавно.

В древние времена почти вся жизнь человека проходила в движении, в хозяйстве использовались весьма примитивные приспособления, и, как следствие, люди не имели избыточного веса из-за усердного труда.

К тому же у них не было жирного кремового пирожного, так как сахар привезен был позже: из Карибского бассейна – тростниковый, из средней полосы – свекловичный.

Вильгельм Завоеватель – считается первооткрывателем диеты. Так, он растолстел настолько, что не мог ездить верхом, поэтому решил в качестве «лекарства» принимать большие дозы алкоголя. Об эффективности данной диеты история умалчивает.

Массовая заинтересованность в похудении начала зарождаться только в XIX веке.

В 70-х гг. XIX в. Вильям Бангинг целенаправленно похудел на 20 кг и пришел к выводу, что картошка и макароны в человеческом организме превращаются в жир. В труде «Письмо о тучности» он предупреждает о вреде еды, содержащей много сахара и крахмала. Идея получила широкое распространение, а слово «бангинг» стали употреблять для обозначения потери веса при диете с ограничением сахара и крахмала.

Кстати, избыточный вес стал проблемой только в последние 100 лет. В XIX веке средний человек тратил около 8 тысяч килокалорий в день. Позже большинство людей переселились в города, отказались от физического труда и теперь расходуют ежедневно менее 3 тысяч килокалорий.

В 99 случаях из 100 стремление женщин похудеть вызвано желанием понравиться мужчинам. В особых случаях – жестокими комментариями противоположного пола относительно лишнего веса.

Стать стройной помогают… опять же, мужчины. Кстати, на этом они очень даже неплохо зарабатывают…

Похожие медицинские статьи

  • Соль и диетаСоль и диета Соль – это еще один неоднозначный продукт в рационе питания. Многие специалисты […]
  • 7 мифов о еде7 мифов о еде И снова пару слов о продуктовой мифологии. Миф 1: Если у молока синеватый оттенок, то […]
  • Польза и вред грибовПольза и вред грибов Они появились на Земле задолго до человека. Они нас окружают. Я об организмах, […]

Симптомы: , , , ,

История диетологии

    Вы студент медик? Интерн? Детский врач? Добавьте наш сайт в социальные сети!

Запись "История диетологии" опубликована в рубрике ДИЕТА И ПОХУДЕНИЕ в Понедельник, Июнь 3rd, 2013 в 6:59 дп. К записи добавлены такие Метки: , , , ,

Оставьте комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, Вы должны зарегистрироваться ЗДЕСЬ

Детский врачДетврач.ком ® © 2011-2012-2013-2014-2015 Медицинский сайт для врачей педиатров, студентов, интернов и практикующих детских врачей из Украины, России!
Этот сайт будет полезен в помощь студентам медикам и интернам. На сайте Детский врач Вы сможете найти шпаргалки, медицинские статьи, лекции по педиатрии. Кроме этого мы размещаем конспекты занятий из медицинских ВУЗов, справочники болезней и синдромов, энциклопедии и книги по медицине. Пройдясь по разделам сайта Детский врач, Вы прочтете истории детских болезней, современные методы и приемы, применяемые при лечении детских болезней, описания синдромов заболеваний. Студенты медики обнаружат тесты на КРОК, которые сдают в медицинских университетах.
Много полезного материала могут прочесть и молодые мамы, которые задают очень много вопросов в комментариях к нашим медицинским статьям!
Сайт "Детский врач" - это сайт для студентов-медиков, интернов, педиатров, врачей и молодых мам! Заходите, читайте, спрашивайте!